话梅怎么吃
话梅醉鸡
材料
鸡1只(约重1斤8两)，话梅30颗，酒250ML，鱼露250ML
做法
1、水烧开，加两片姜，放入整只的鸡，水要盖过鸡面，待水再沸时，关火焗45分钟，取出过冷水;
2、取3杯浸过鸡的水，放入话梅浸泡至少两小时，隔去话梅渣，话梅汁待用;
3、将话梅汁、酒、鱼露拌匀，放入鸡(可将鸡斩开四件)，浸一晚，放入冰箱，取出斩件即可。
孕妇能吃话梅吗
能吃。
对准妈妈的好处：话梅味酸，可生津止渴，适量食用能开胃，缓解孕吐、晕车等症状。但话梅属于腌制食品，盐分、香精、糖分含量较高，准妈妈不可多食。
对胎儿的好处：新鲜的梅子富含纤维素、钾、钙等营养元素，有利于胎儿骨骼发育，促进细胞新陈代谢。
话梅小知识
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的”书”称”话本”,其梅亦称”话梅”)。
