羊肉泡馍是硬的吗
这个饼其实只有9成熟，所以拿到手里感觉有点硬，一般情况下这个饼只有3两。然后接下来你要自己动手把饼对半分两次成几块，然后拿其中一块再从中间撕开成两层，再拿其中一层用手指慢慢的掐成黄豆大小的均匀小粒，大概耗时50分钟左右。如果你做得足够仔细，厨师煮的时候看到馍就知道遇到真正的吃货了，然后他就会非常细心的做。
牛羊肉泡馍的特点
牛羊肉泡馍大家都听过，并且在街头小巷中都能时常见到它的身影，那么大家知道牛羊肉泡馍都有哪些特点吗?下面为您详细介绍!
牛羊肉泡馍 的特点是料重味醇，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡馍 是西安 最有特色最有影响的食品之一。古称”羊羹”，是一种难得的滋补佳品。
事实上，羊肉泡馍在西安 广受欢迎并不只是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃
一样，在街上随处可见，而且价格公道，是一种全民食品。不管身份高低贵贱，只要想吃，就能吃得起。
羊肉泡馍 是陕西 的风味 美馆，尤以西安 的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。
牛羊肉泡馍 古称“羊羹
”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，其特点是料重味醇，汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，是一味难得的高级滋补佳品哦。
羊肉泡馍好吃吗
这种泡馍和小炒都是偏干的，汤很少，比较入味儿，泡馍是偏鲜的，小炒是酸辣口味的，里面的菜比泡馍里的多一些，有木耳，豆腐干，粉丝，青菜，西红柿等，还会配糖蒜，这种小炒泡馍配糖蒜真滴很huo适～
馍可以自己掰也可以要现成的，现成的也很碎，懒癌星人可以知会店家提前切好～馍虽然泡在汤里了，但还是比较劲道的，不会ran成一坨～
天气越来越冷了，吃一碗泡馍小炒用来暖身真的再好不过了，离得近的小红薯推荐去尝尝哦～
