猪肚鸡可以放黑胡椒吗
猪肚鸡可以放黑胡椒。
如果是实在没有白胡椒的话，也可以用黑胡椒代替，需要注意的是不能和白胡椒一样煮制时间太长，建议在快要上锅的时候将黑胡椒放进去，再煮5分钟就可以了，如果觉得颜色不好看，可以放一些牛奶在猪肚鸡中。
猪肚鸡放黑胡椒和白胡椒味道区别
白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。
黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。
胡椒猪肚鸡做法
1.加一把面粉一小勺盐搓洗5分钟，我清洗了5次以上
2.同时把鸡肉放热水烫出血水
3.香菇，枸杞，姜葱八角香叶备好
4.倒水没入所有材料，开大火后转小火炖1个小时
5.捞出放凉后切成条
6.再放入香菇跟猪肚鸡一起锅中炖半小时，起锅时放入胡椒，盐，枸，枸杞。
