醉蟹钳是生的还是熟的
醉蟹钳分为生醉和熟醉。
喜欢吃生醉的习惯性购买生醉蟹钳，习惯吃全熟食物的会购买熟醉蟹钳。醉蟹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、微量元素等营养成分，食用后有活血化瘀、滋阴散热、舒经活络的功效。
生的醉蟹钳有寄生虫吗
可能会有。
有人会认为高度酒已经可以杀菌了，但寄生虫强大的生存力绝不是用白酒等酒类“消消毒”就能灭掉的。当您用餐具夹起尚在活蹦乱跳的醉虾、醉蟹入口并大赞鲜美的同时，说不定寄生虫也笑着开始了人体之旅。提示您尽量不要食用醉虾、醉蟹，此外用盐腌渍的鲜虾、鲜鱼等也不建议食用。
醉蟹钳家常做法
用料：蟹钳一斤、黄酒、白酒、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精
做法：
1、蟹钳盐水泡泡，清洗干净
2、倒入黄酒喝白酒腌制半小时
3、将其他的材料调料混合均匀后倒入酒腌制的蟹钳中
4、搅拌均匀，装入密封罐中冷藏，一天后即可食用
