桂圆煮粥带皮还是去皮
去皮后再煮。
用桂圆煮粥的话，一般是要将桂圆皮去掉的，因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物，如果不去皮直接煮，人体食用后，可能会引发肠胃不适;而且将桂圆去皮后再煮粥，桂圆肉的香气和甜味更容易融合在粥中，这样煮出来的桂圆粥口感会更好。
桂圆煮粥为什么要去皮
1、桂圆壳不能食用，更不会使得粥味道更好。
2、桂圆壳内含有脏的物质，可能有农药残留，食用对人体会产生伤害。
3、煮粥时将桂圆去皮，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。
桂圆煮粥方法
1.把桂圆去壳，取肉冲净。
2.往锅里加入适量的水，将水烧开后放入米。
3.将红枣洗净，然后和桂圆一起放入锅里，加点白糖，煮20分钟即可。
注：桂圆煮粥要挑选好的桂圆，煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加。桂圆吃多了也会上火，所以也要适当食用。
