啤酒卤蛋的做法
原料：
鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
步骤：
1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9.大火煮开，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
啤酒卤蛋怎么做好吃
1首先准备母鸡蛋煮熟脱掉外衣。用祖传的大刀改成花片。
2锅中放油，油热放入辣椒、葱、姜、蒜。豆瓣、炒出香味。
3然后把切好的鸡蛋放到锅中继续翻炒。
4锅中放水，加入白糖、鸡精、味精、食盐。盖上锅盖煮上二十分钟。
5倒入半瓶啤酒，继续用小火慢炖大火收汁就可以了，最后装盘。
啤酒卤蛋小贴士
1冷水中一勺醋，防止煮鸡蛋时出现小裂缝蛋白溢出。
2盐一定要少量，差不多一小勺这样，不然鸡蛋收干汤汁就咸了。
