草莓雪媚娘的做法
1.糯米粉2入锅用小火炒熟，作为糕粉备用。
2.鲜奶油中加入糖粉打发备用。草莓去蒂对半切开备用。
3.糖用热水化开后拌入牛奶。
4.糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊。
5.上笼大火蒸30分钟，成为奶糕。
6.将黄油隔水融化，将液态黄油拌入蒸好的奶糕中。
7.将奶糕搅拌均匀，放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。
8.用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中。
9.用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油，放入半颗草莓，再铺上一小勺奶油，将皮子向中间收起，将团子从碗中倒扣到手中。
10.略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用。
草莓雪媚娘小技巧
1如果调面糊时糯米粉结块了，就用筛子将分块筛出，用手指将其揉碎再调入面糊，牛奶调开的面糊是很稀的，大家千万不要慌。
2我用的小碗是家里盛酱油用的那种小小小碗。要是没有这样的小碗，用手压成面皮直接来包也是可以的。但是样子没有用碗做出来的那么好看。
3上海1月买到的草莓其实还不那么好吃，所以我对半切开后用糖渍了一下。我想到5月份，草莓就可以直接裹进鲜奶油里了。
草莓雪媚娘的配方
1面皮：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克
2馅料：新鲜草莓200克、淡奶油80克、细砂糖30克
3表面：糯米粉100克(实用一点点)
