乌鸡蛋怎么吃
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E
又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
乌鸡蛋的做法大全
一、鸡蛋水沽茶
材料面粉250克，鸡蛋三个，水325克，油10克，胡椒粉1克，盐8克做法1.水加面粉加入3克盐，再加10克油
2.搅拌成糊状
3.电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张
4.将面饼取出后，切成长条
5.再切成小方片，也可以切成了菱形片
6.锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中
7.随着油热，不断的将鸡蛋打散
8.加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味
9.再将切好的面片倒入关火
二、豆角鸡蛋
材料豆角300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。做法1、豆角撕去两头老筋掰断洗净，鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另煸炒豆角，加少许水焖煮5分钟。
4、加盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。
三、摊鸡蛋
材料主料：鸡蛋150克，
调料：大葱10克，盐3克，植物油50克做法1.大葱去根洗净切成葱花;
2.把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀;
3.锅内放入食油，用旺火加热;
4.倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅。
乌鸡蛋多少钱一斤
其实那乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别不仅仅在于它们外壳颜色不同，而且乌鸡蛋的营养要比鸡蛋要高非常的多，当然所以它的价格也会高很多，那么乌鸡蛋到底多少钱一斤呢?下面给大家科普一下。
事实上一般来说乌鸡蛋的价格要比普通的鸡蛋高上2到3倍左右，不过其实它的价值也并不能一概而论，在我国不同的地区鸡蛋的价格是不相同的。因为在乌鸡蛋中，有机钙的含量大概是普通鸡蛋的大约六倍左右，而且它的胆固醇的含量非常低，所以乌鸡蛋相比于普通的鸡蛋来说，更适合那些患有中老年心脑血管疾病的人来吃。相比于鸡蛋，乌鸡蛋的优点非常的多，比如说低脂、低胆固醇，蛋清比较稠，能够延缓衰老，增强我们身体的免疫力，还有抗癌的作用，所以说乌鸡蛋的价格比普通鸡蛋要贵2到3倍，也是我们可以接受的一个合理的价格。
