山楂酱怎么做好吃
食材：
山楂700克、冰糖100克、柠檬适量
方法：
1把买回的山楂用盐水泡20分钟。这样可以消毒，把表面的农药也去除。
2浸泡好的山楂用手搓洗干净，然后再用干净水冲洗几次。
3用刀子把山楂两头去掉，然后用刀从中间划一圈，切到有籽的地方就好，把一半山楂切下，再把籽除掉就好了，也可以用自己的方法，总之把籽去掉就可以了。
4把处理好的山楂放到不锈钢锅里煮熟，加如与山楂齐平的水就可以，在挤入适量柠檬防止氧化。
5煮好的山楂晾凉，用榨汁机把煮好的山楂打成泥状。
6把打成泥状的山楂放到不锈钢锅里，再放入冰糖，大火烧开，小火熬制，还要不断搅拌，以防糊锅，这个过程很难熬。等熬到能挂在勺子上很难掉下就可以了。
7也可以在烤盘上放上油纸，然后铺一层熬好的山楂酱在烤箱里烤40分钟，100度，也要根据自己家烤箱温度来调整温度，没有烤箱放在阳台上风干也不错。
山楂酱的做法
1山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净。
2山楂去籽备用，有些朋友喜欢做糖水红果，希望有完整去籽的山楂，但没有专业的去籽工具，介绍一个非常简易的办法，用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了。
3把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。
4倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。
5可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。
6关火，挤入柠檬汁，等冷却。
7装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。
山楂酱制作小技巧
1、山楂要用盐水泡一会洗干净。
2、水不要太多，否则要熬很长时间。
3、要想甜，放点盐。
4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。
