萝卜干炒肉的做法
准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐
做法：
1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些;
2、把瘦猪肉切成丝状，用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右;
3、在锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒;
4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒;
5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
萝卜干炒腊肉怎么做
材料：萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油
步骤：
1、将萝卜干洗净，如果觉得太咸可以用凉开水来泡下，然后切丁;
2、将腊肉洗净，然后切片，放进沸水锅里焯水去油脂，再沥干水分;
3、起油锅，放进葱段和辣椒爆香，然后放进萝卜干到锅里翻炒，再放进腊肉一起翻炒;
4、炒到萝卜干和腊肉泛起金黄色，然后加入白糖，淋上酱油就可以了。
萝卜干炒肉的功效
1萝卜干炒肉的味道比较独特，能够刺激食欲，帮助消化和吸收，而萝卜中的淀粉酶则能使营养物质得到充分的吸收，让身体更加强健。
2萝卜有抗癌防癌的功效，因此我们在日常生活中可以多吃一些萝卜，而萝卜干是由萝卜腌制而成，也是蕴含一定营养成分的，这道萝卜干炒肉自然也能让你享受萝卜的营养滋润。
3其实这道菜中除了萝卜干，另一大食材猪肉也是一种健康食物，和肥猪肉不同的是，瘦猪肉中含有较多的蛋白质，是我们身体的重要营养补充，而且吃猪肉可以帮助我们增加能量，是我们必不可少的一种食材。
