石耳怎么吃
石耳可以跟多种食材搭配，做出各种营养价值和口感享受上都双赢的美味食物。
石耳是一种菌类，是除了蔬菜、肉类、五谷杂粮和瓜果之外，常用于做营养菜肴的食材。石耳的做法多种多样，既可以做石耳炖鸡，又可以做酱爆石耳，还可以做营养石耳羹。
石耳的做法大全
一、石耳炖鸡
原料：净鸡肉400 克，石耳20 克，鸡蛋清一只，精盐，味精，料酒、胡椒粉，淀粉。
制法：
1、石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。
2、坐锅，倒入清水烧开，把鸡肉放下搅散后，移到温火上炖四成熟后，再加入石耳，盖上锅盖，继续焖煮肉烂后，放入味精、精盐、胡椒粉即成。
二、石耳炒鸡蛋
主料：干石耳20g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、白糖1g、鸡精少许、葱适量、姜适量。
做法步骤：
1、干石耳清水浸泡。
2、鸡蛋打散，葱切碎。
3、锅中水烧开放入石耳焯烫过凉。
4、炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟。
5、然后加入葱花和石耳翻炒。
6、加入盐，糖调味。
7、最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
