春笋是冬笋长出来的吗
春笋的家常做法
1春笋豆腐汤
主料：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)
辅料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)
做法：
1、内酯豆腐取出，切小块.;香椿苗洗净，沥水。
2、放入淡盐水中浸泡5分钟。
3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
春笋这样吃最有营养
酒酿春笋老鸭汤养胃、补气血
材料：鸭肉、春笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
做法：
1、80克春笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。
2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。
3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。
4、撒1茶匙食盐，即可食用。
功效
鸭肉：营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。
山楂：不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
陈皮：中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。
这碗汤里不仅春笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。赶紧收了吧~
