蔓越莓饼干可以用葡萄干代替吗
可以的，但是葡萄干太干了,需要用朗姆酒浸泡一下,才能用。可以用葡萄干或者樱桃干代替哒…不过要先放在朗姆酒或者水里泡软…不然会爆肚皮的。
蔓越莓饼干做法
材料：低精面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。
做法
1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打发均匀，加入糖分继续打发一分钟左右。
2、加入蛋液继续打。
3、蔓越莓干切碎，加入上面打发的混合物中，筛入面粉，用刮刀搅拌均匀。
4、面团用油纸包裹，弄成长方形，放入冰箱冷冻冻硬。
5、冻硬之后拿出来切0.4cm左右的小片，冻硬之后才会比较好切。
6、下面就是摆盘了，摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距，不要太近，否则饼干膨胀会粘到一起去。180度预热5分钟，烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同，温度和时间一定要自己把握。
蔓越莓饼干制作步骤
1、黄油75g隔玻璃碗泡入热水中软化，加入细砂糖40克，搅拌均匀。
2、鸡蛋打开，全蛋液倒入，搅拌均匀。
3、蔓越莓一把，切碎倒入。
4、加入面粉115克，搅拌成面团。
5、捏成长方体状，放入冰箱冷冻1小时以上。
6、将冻硬的面团切成薄片，放入铺好锡纸的烤盘中。
7、预热烤箱，双面170度中层，烤20分钟即可。
