奶油奶酪和芝士的区别
区别一：
奶油奶酪为不成熟的奶制品，而奶油芝士为直接可以食用的奶制品。
区别二：
奶油芝士是去除乳清的的浓缩制品，而奶油奶酪则是由牛奶发酵成的制成品。
区别三：
奶油奶酪适合作为制作糕点材料，而奶油芝士为餐点辅料，不需要另加工。
奶油奶酪怎么融化
1.微波炉法
首先我们可以把奶酪用微波炉，高火1分钟左右。这样时候已经是成糊了，然后就要快速拿汤匙舀起来，浇到我们想要放置的位置上。要快，不然会重新凝固起来了哦。
2.隔水煮法
我们可以在锅里隔水煮，一边住一边用打蛋器打发，注意水温不能太高，保持60°为佳。熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻2-5分钟，冻成我们想要的软化状就可以了。
