吃鸭头会胖吗
适当的吃鸭头并不会胖。
鸭头之中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素a、维生素b、维生素c。但是脂肪含量非常少，适量的吃一些鸭头可以有效的补充身体所需要的能量，并且可以降低血脂，起到一定的美容养颜的作用。里面含有的维生素b族还可以营养神经，但是鸭头并不会导致身体内的脂肪堆积，所以不用太过担心。但是需要注意不要吃太辣的鸭头，不然有可能会刺激胃粘膜，引发胃痛甚至腹泻现象。
鸭头的热量
鸭头的热量为232大卡/100g。
鸭头不是高热量的食品，也没有过高的油脂，所以吃了不会发胖。
卤鸭头的做法
1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉。
2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好。
3.鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水。
4.将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右。
5.至汤汁收干后，即可出锅。
6.端上桌，再来瓶小酒，真是好滋味呀。
