意大利通心粉是意大利面吗
是的，意大利面是一个统称，所包括的种类很多，比如有车轮面、长条面等等，而通心粉只是其中的一种。也就是说意大利面包括了通心粉在内。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种，当然也包括空心型的通心粉啦!
意大利面的种类繁多，种类数量之多据说有500多种，再搭配起其他的调料和配料，变幻出各种意大利面料理。所以说，并不能说意大利面就是通心粉，通心粉只是意大利面的其中一种，这一点大家还是需要搞清楚的。
意大利面有哪些种类
意大利面的形状千奇百怪，细圆形长面条有最平民化的 Spaghetti 、细如面线的 Angel Hair
;扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面;像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面;还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等，仅从外形上分辩，面的名称就多达三百多种。
意大利通心粉的做法
主料：通心粉200克，洋葱半个，火腿1片
辅料：芝士1片，番茄酱少量，盐适量，黑胡椒适量
步骤：
1、锅中烧水放点盐，先将通心粉煮透煮熟，同时将洋葱切碎，火腿切碎，如果用牛肉糜则先点生抽让其入味。
2、煮通心粉的同时可以先用平底锅放点橄榄油下洋葱炒香，然后下火腿或牛肉碎翻炒。
3、放入番茄酱，加盐调味，最后将芝士放入慢慢翻炒，使其熔入洋葱火腿中，最后加黑胡椒粉调味，关火。
4、通心粉煮熟后最好过冷河，这样通心粉不会沾粘，装盘，将芝士洋葱火腿浇上通心粉即可。
