杨梅放久了会变甜吗
一般不会。
杨梅和其他水果不一样，其他的水果中含有较多的淀粉，它们在存放过程中淀粉会分解成葡萄糖和蔗糖，使口感变甜，但是杨梅中淀粉含量极少，而且还含有大量的水分及碳水化合物，保存时间很短，放久了的杨梅不仅不会变甜，而且还容易腐坏变质。
杨梅不甜怎么做好吃
一、糖拌杨梅
1、将杨梅洗净，放入淡盐水浸泡20分钟后捞出。
2、然后再用清水冲洗一遍，沥干水分备用。
3、在玻璃容器中倒入凉白开，加入适量白糖搅拌至溶化。
4、然后将杨梅放入糖水中浸泡1小时左右即可捞出食用。
二、杨梅糖水
1、将杨梅用清水冲洗干净，放在淡盐水中浸泡半小时左右。
2、取干净无油锅，锅中加入清水，放入杨梅。
3、开大火煮沸，然后加入冰糖搅匀后关火。
4、待糖水冷却后放入冰箱冷藏1小时左右即可饮用。
杨梅怎么挑选
1看颜色：暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
2用手触摸：如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。
3看果肉：看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
