油桃苦是怎么回事
1 氮肥施用过量。
油桃成熟后易带有苦味。
2 低温寡照。
特别是连阴多雨，油桃的根受到损伤，或活动受到阻碍，吸收水分少，果实生长极为缓慢，会在根系和果实中积累更多的苦味素。
3 高温多热。
油桃进入春季高温期(指春棚栽培)或土壤湿度大，根系不发达，吸收功能减弱，同化能力低，而夜间温度又过高，油桃生长缓慢，也会在油桃里积累更多的苦味素，产生苦油桃味。
4 人工催熟。
桃子外表很是漂亮,但靠近桃核部分的果肉却有苦味,这种桃子其实就是人工催熟的桃子。催熟的桃子从外表上是没有办法识别的,唯一的识别方法就是看桃核有没有成形。
油桃有点苦还能吃吗
对于味道变了的食物最好不要吃了。因为什么原因导致它变味谁也说不清楚，可能是农药吸收过多，也可能是运输途中受某种物质的污染，或者是他自身的营养物质分解产生的代谢物都有可能。
油桃如何保存
1、常温保存法
常温保存的方式最为便捷，一般直接放在室内就好了，放在通风、阴凉、干燥处，并且平铺开来，别堆放到一起就好了，一般可以存放一周左右的时间。
2、低温保存法
低温可以有效的抑制微生物的生长繁殖，延长油桃的保存时间，因此，将油桃放入冰箱冷藏也是可以的，一般可以存放一周到半个月左右的时间。
