凉面可以用热干面做吗
凉面是可以用热干面做的。
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝
，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面，基本都是一般的面。
热干面跟凉面的面有什么区别
两种面条的嚼劲不同，而且煮的时间也不一样。
热干面是煮到六七成熟时捞起加油摊凉，吃前加热后再加调料;凉面是煮至八九成熟时(有的会煮至全熟主要看老板技术)摊凉，吃时加调料拌匀即可。
凉面怎么用热干面做
用料：
热干面、红萝卜、青瓜、芫茜、葱花、蒜末、酱油、糖、麻油、陈醋油泼面、芝麻
做法：
1、准备材料。
2、青瓜、红萝卜切成丝，芫茜切段，蒜切末备用。
3、水开了面下锅，等水滚的时候再放点凉水，再次滚开面就好了。
4、趁煮面时将调料先放进碗。
5、做凉面最好将煮好的面放冷水里，放入青瓜丝萝卜丝及之前准备好的调料拌均匀。
