最简单的早餐做法
藜麦鸡蛋饼
准备食材：三色藜麦20克、小米30克、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量。此用量大约供两人食用，您可以随食用人数酌情增减。
制作步骤：为了早餐做起来简单省时，我们可以在前一天晚上将步骤1-2完成，即把藜麦小米饭蒸好，可以多蒸一些出来，晚上用一部分做主食，转天早上用剩下的做早餐，彻底晾凉的藜麦小米饭也更容易打散。
1.浸泡藜麦和小米。将藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。在制作藜麦时应注意提前浸泡，浸泡后的藜麦口感Q弹。浸泡好的藜麦和小米淘洗几次备用。藜麦蛋白质含量非常高，藜麦中的矿物质、维生素、膳食纤维也都很全面，这些都符合健康早餐的营养要求。另外，藜麦的饱腹感很强，也就是我们常说的抗饿，加之其易被吸收利用，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃藜麦非常有好处。关于浸泡后藜麦会发芽的问题，我在上一篇儿童餐食谱《三色藜麦虾丸》中也有提到。藜麦是一种活性很强的植物，浸泡后发芽说明它很新鲜，不用担心哈。
2.蒸制藜麦小米饭。将浸泡好的藜麦小米洗净后，我们就可以进行蒸制了。蒸锅上汽后大火蒸30分钟左右。因为食材是浸泡充分浸泡过的，所以蒸制时加水量就不用太多了，没过米即可。如果水量过多，蒸出的藜麦小米饭就太稀了。小米健脾养胃，早餐如果能合理搭配吃上一些，是极好的。另外，它富含B族维生素，对预防因疲劳造成的视力减弱有一定效果。但小米单独烹煮，有的朋友会感觉味道寡淡。在藜麦蛋饼中加入小米，调成复合味道，既解决了小米口感单一的问题，又让小米的营养充分发挥。
好吃营养的早餐做法
蛋饭煎饼
材料：隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花、水。
1、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加入少许水，这样煎出来的鸡蛋会很滑嫩，再加入一些盐，搅拌均匀;
2、加入葱花和米饭，搅拌均匀;
3、锅中加入少许油，待锅热后加入蛋饭糊，待基本凝固后翻面再煎制即可。
法式小蛊蛋做法
法式小蛊蛋是比较经典的法餐头牌。这里的制造方法被稍稍的简化了一些,让法餐不再是那么的高高在上,但是又很美味,一份小蛊蛋放上喜欢的配料搭配上一块面包,清纯,就可以让自己的嘴巴和肚子小资一把。
准备材料:准备70克的淡奶油,两个鸡蛋,30克蟹味菇,两片熏火腿和适量的法棍。需要准备的辅料就是干莳萝碎,食用盐,黄油,豆蔻粉,黑胡椒粉。
做法:
1.把我们准备好的谢伟锅去根,掰散,冲洗干净之后,再把表面的水沥干。再将我们准备好的熏火腿,切成小片状,法规用斜刀切厚片。2.准备一口平底锅,锅内不放油,先用小火加热,再放进蟹味菇和法棍切片,加热到法棍酥脆蘑菇出水的时候就可以取出来了。3.准备一个密封的小罐儿,放入淡奶油,然后用力摇晃,使流动的奶油达到轻度打发的浓稠效果。4.再用黄油涂门,两个小烤碗的内部,然后再放入一勺淡奶油,用黄油提香,为了防粘可以涂得厚一点。5.这都好,晚让丹丹邮,盖满碗底,撒上一些豆蔻粉和干莳萝碎,再放一些食用盐。6.放入煎过的蟹味菇和火腿片,再撒上适量的黑胡椒粉,该上一些淡奶油,准备烤箱预热到180度左右。7.在碗里磕一个生鸡蛋,然后撒上适量的黑胡椒粉,将小蛊放入深烤盘,烤盘里注满热水,水面一定要高于烤碗的一半儿。8.将烤盘放进烤箱里,放在烤箱内的中层
,空烤,大约18分钟,烤好了之后取出来。表面上可以装饰一些少许的淡奶油和干莳萝碎,搭配法棍脆片即可食用了。营养贴士:蟹味菇因为有螃蟹的味道,所以被称之为蟹味菇,它的口感非常的滑嫩,营养也是非常好的。还有防癌抗癌,降低胆固醇等食疗的功效,并且蟹味菇也是一种低脂肪,低热量,有助于缓解便秘的一种健康食品。烹饪秘籍:做法式小蛊蛋烘烤的时间还是要看个人的喜好的,有的人喜欢吃软嫩的溏心蛋,那就选择烤的时间短一点。但是也有的人喜欢吃全熟的蛋,那你就可以烤制的时间延长一些。水浴法烘烤是西餐和烘焙中常用到的方法,半争半口有烤的效果,而且成品还不会太干,如果使用的烤碗是有盖子的,可以直接盖上盖子
,水浴可以省略。
