儿童饼干的做法有什么
1.无油无水得盆，装蛋清，糖50g，另外的盆装蛋黄，糖50g，然后用打蛋器打发蛋黄，打发到发白为止，结束后打蛋器要洗干净，擦干，准备打蛋清蛋清用打蛋器打发到这个状态，把打蛋器提起来有个小尖角，然后蛋清分3次？进去蛋黄糊，不能随便搅拌，用切拌的手法，就像切菜一样，弄均匀之后，过筛低筋面粉，继续切拌均匀，装裱花袋，就一个一个挤出来大小随便自己挤哈，要间隔一点点距离，要不然烤出来就连在一起了，接着进去烤箱，提前先150°预热10分钟，饼干上下火烤170度12分钟，虽然观察，剩下5分钟这样，上火调150°，下火160°，发现饼干的周末有一点点的变颜色，就OK啦！时间不到也得停电了。要不然会烤焦的。
2.主料低粉100g玉米淀粉100g玉米油80g蛋黄2个糖60g辅料清水10g。把各种材烤合在一起，揉成面团，要反复揉一下，让油、蛋黄、糖和面均匀的结合，另外如果湿度合适就不要加水，如果太干了就可以加一点水。把案上放保鲜膜，揉好的面放在上面，再把余的这一半盖过去(因为面的油太多，直接擀不好成形，所以夹在保鲜膜中间就容易擀了)。用擀面杖擀成半个厘米厚的薄饼。擀均匀以后把上边的保鲜膜掀起来。用饼干模具在饼上盖上图案。盖好后把手放在保鲜膜底下，用手指往上一挑就出来了。烤盘垫上油纸，不垫也可以，把饼干坯摆在烤盘上。放在烤箱最上层，180度10分钟左右即可。
饼干的主要成分是什么
饼干分很多种类，比如苏打饼干，巧克力饼干等，每种饼干的主要成份都不太一样的，就拿康师傅榛子巧克力甜酥夹心饼干来说，主要成分：小麦粉、精炼植物油、白砂糖、葡萄糖粉、麦芽糊精、可可粉、全脂乳粉、玉米淀粉、食品添加剂、榛子酱、食用盐。
儿童吃饼干的注意事项
1. 选择适合孩子吃的饼干。
现在很多饼干添加剂过多，什么这个香精，那个柠檬酸等，孩子吃多了对身体不好。因此在选购时尽量选择儿童食用的，添加剂少的。而且要选择生产日期比较新的，品牌的饼干才好。
2.吃饼干之前洗干净手。
孩子吃饼干时，一定要让他洗干净手，否则脏东西都会吃到嘴里，不卫生。特别是玩了玩具或者便便之后。要让孩子养成吃东西前必须洗手的好习惯。
3.不要让孩子吃太多饼干。
饼干毕竟只是零食，孩子饿的时候可以吃一点，但是吃多了就会耽误吃饭，这样适得其反了，所以要控制孩子吃饼干的数量。
4.不宜让孩子吃巧克力、奶油等饼干。
巧克力含有较多的草酸，会干扰人体对钙、铁、锌等必需元素的吸收，影响儿童的生长发育。巧克力还含有大量脂肪，所以热量很高，但它含的蛋白质、脂肪和糖的比例与小儿的正常需要相差甚远，在人体内，糖和脂肪不能转变为蛋白质，因此它不能满足小儿正常生长时对蛋白质的需要。脂肪过多，不容易被消化，所以多吃巧克力影响孩子的胃口，使小儿不愿 进食。奶油也一样，现在很多是人造奶油，吃多了对孩子消化不好。
5.掌握好孩子吃饼干的时间。
吃饼干不要和吃饭相冲突，尽量安排在上午10点左右，下午3、4点比较好，这时候孩子正好有些饿了，吃完饼干后，再吃饭也不耽误。
