胡萝卜汁可以生喝吗
是可以的。很多人都听说，将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁，营养丰富，易被人体吸收，每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。而且胡萝卜汁含有丰富的β胡萝卜素,这些营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力。榨汁，只是美容界的一种片面用法，从营养学的角度，生吃、榨汁是不合理的。选用胡萝卜补充营养，最关键的营养成分是胡萝卜素。生吃、榨汁的吸收效率，不到10%。用油、肉类炖、煮，胡萝卜素吸收效率为90%从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高。
维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪(油)中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素(包括维生素C和B族维生素)刚好相反。如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣;反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。
因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡萝卜。
胡萝卜汁要煮熟吗
胡萝卜汁是蔬果汁的一类。它是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的。胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。而关于胡萝卜汁是否需要煮熟这个问题，一般认为胡萝卜汁生饮和热饮都可以，这个是可以根据个人口味选择的。不过，无论是生饮还是热饮，由于胡萝卜素是脂溶性的，因此饮用胡萝卜汁，吸收的只是维生素C。要想增加胡萝卜素的摄入，就要加入荤油，烧开后饮用。另外，喝胡萝卜汁的话，一般选择在餐后一个小时左右饮用。
胡萝卜汁祛斑有效吗
据皮肤专家介绍，用胡萝卜汁敷脸，对祛斑确实具有一定的功效。具体做法为如下：将新鲜的胡萝卜碾碎榨汁，每日早晚清洁脸部后，将这些新鲜的胡萝卜汁液涂抹在脸部，待干后，用手轻轻拍打脸部即可。另外，也可以每日喝一杯胡萝卜汁，能有效预防黄褐斑的产生。为什么胡萝卜汁能够祛斑呢?这是由于胡萝卜汁含有丰富的维生素A，维生素A具有润滑、强健皮肤的作用，并且能够防治皮肤粗糙和黄褐斑的产生。不过，这种方法对于彻底祛除黄褐斑的效果还是收效甚微的。所谓“预防胜于治疗”。那么，怎样做才能预防黄褐斑的产生呢?
1、尽量避免阳光直接照射在皮肤上，户外工作或夏季外出时要带帽子，以防暴晒。
2、戒掉生活中的不良习惯。多吃新鲜蔬菜水果，保证充足的睡眠和良好的情绪。
3、少吃辛辣、刺激性的食物，尽量少喝碳酸等色素饮料，否则会加快皮肤的老年化，引起黑色素的沉着。
