培根卡路里高吗
培根的热量以100克可食部分计是181大卡(757千焦)，每100克腊肉(培根)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。从数据上来看，培根的热量是蛮高的哦，且脂肪含量较高，减肥期间不宜常吃。
培根是怎么做的呢
1、把香料和盐放到铁锅里炒热，要炒出香叶的味道，大概要15分钟左右。精盐和海盐都可以(最好精盐，海盐不容易融化)。
2、然后铺到猪肉的正反面，腌制。
3、在通风处让肉风干(如果房间的温度过高，就放到冰箱里腌制1个星期)。
4、成品：成品为金黄色，瘦肉割开后色泽鲜艳，每块重7～10kg。
怎么选培根
1、培根的颜色
质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
2、触摸培根的弹性
手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。
3、闻闻培根的味道
质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。
