汤圆冷水下锅还是热水下锅
汤圆用热水煮。用冷水煮出来的汤圆容易夹生或者煮糊。煮汤圆要掌握“沸水下，温火煮”的方法，当汤圆下锅以后，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。
汤圆怎么煮才不会爆裂
水开后再放汤圆。从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬，不可以直接放入冷水中加热。提前在锅中放入冷水加热，水热沸腾后加入汤圆，避免汤圆黏在一起导致破裂。当汤圆浮起不能立刻捞出，此时加一次冷水，继续加热，汤圆再次浮起便可捞出食用。
汤圆要煮多久才熟透
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。如果是速冻的汤圆，速冻汤圆煮的时间就比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
