胡萝卜有点发芽了还能吃吗
胡萝卜素发芽后可食用,胡萝卜素会与土壤不同,胡罗卜素在发芽后即为毒素,在发芽后不会产生剧毒,也不会产生龙葵碱。不但可以吃这种胡萝卜,而且还可以吃胡萝卜发芽,对身体有一定的好处,还能补充维生素c和维生素b。胡萝卜素的芽也很好吃,可以炒着吃。
胡萝卜什么情况下不适合吃
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
3、食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。
4、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
5、不宜与红白萝卜同时食用。
6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
胡萝卜什么时候收获
胡萝卜收获的时间主要取决于播种的时间，一般在春季2月份左右播种的胡萝卜可以在5-7月份的时候收获。在秋季7月份左右播种的胡萝卜可以在11-12月份的时候收获。在8-10月份左右播种的胡萝卜可以在当年的11月份至次年的2月份时收获。
