曲奇饼干是发物吗
不是的。食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。海鲜类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
曲奇饼干是软的还是硬的
曲奇刚出来的时候可能会稍稍有一点点软，当冷却后会完全变硬变脆。曲奇饼干吃起来软绵绵的，有可能饼干出炉还没完全散热就装起来了，也有可能是室内比较潮湿，导致饼干受潮。成功的黄油曲奇饼干入口酥脆不硬，色泽金黄，浓郁的黄油香气夹着鸡蛋香味，光是闻一下已经让人欲罢不能了。而失败的曲奇口感偏硬，色泽也不好看，软化黄油对后期打发，以及饼干糊状态都有很大影响的，这两步会导致曲奇的口感是否酥脆，曲奇花型是否立体成型等。
曲奇饼干要不要放牛奶
要放。家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。
