西葫芦有苦味还能吃吗
西葫芦若是发苦的话是不能吃的。
因为西葫芦发苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加。这种物质具有抵抗肿瘤、增强机体免疫力的药性，但是吃多了却会影响到人体的健康，所以一旦发现西葫芦变苦了，就不要吃了，若是吃了就会出现腹痛的症状，严重之时，还会导致死亡，可见问题的严重性。
西葫芦发苦是坏了吗
有的西葫芦在成长的过程中，可能是因为光照不是很充足，另外就是他们在成长的过程中，水分也不充足，所以就是它里面产生的苦味素是越来越多啦，如果是感觉稍微的有点苦，还是可以吃到，如果太苦就不要吃了。
西葫芦为什么发苦
1.西葫芦味道苦,是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有一定关联。有的西葫芦的种子苦味素含量比较高,种植出来的果实自然味道就苦。
2.西葫芦在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦。如高温干旱天气,根系的吸收功能减弱,也会积累更多的苦味素;或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥,使氮素营养过剩,也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
