松茸是热性还是凉性的
松茸是温性的。首先松茸的性质比较平和，松茸作为比较名贵珍稀的一种食物，对于人体来说，具有强身，益肠胃，止痛，理气，化痰，驱虫等功效，因为松茸性质比较温和，一般情况下适当的吃松茸不会加重患者湿热的情况，而且松茸本身对湿痰咳嗽等还有一定的治疗效果。所以对于湿热患者来说，适当的吃一些松茸，不会造成症状加重，但是松茸不要吃得过多，因为松茸本身有一定的温补性，如果发现吃松茸有湿热加重的症状，要检查自己的生活习惯及其它食材。再对症予以处理。
松茸要煮多久才能吃
20分钟左右。松茸是比较耐煮的食物，一般来说，将松茸放入锅中熬煮，20分钟以后就可以食用了，但大部分家庭在烹饪松茸时，会在松茸煮熟后继续进行熬煮，让松茸里面的营养成分析出在汤水中，使汤水的味道更为鲜美。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质。
松茸要焯水吗
不用。松茸味淡，温。入肾、胃二经，含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分物质，而这些营养成分很容易流失，是不要用水洗也不要焯水的，焯水会导致其营养的流失，只需要将其洗净，再用厨房用纸将松茸表面水分擦干净，然后炒制即可。松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）提出的标准。大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品。松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。
