可可果怎么做成白巧克力
1、白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的，不含可可粉的巧克力。
2、白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，而乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
3、需要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。
可可果要发酵多久
可可果的发酵方法是把可可果肉挖出来，放入盒子或篮子发酵5～6天，采用日晒的方式来干燥可可豆，让可可豆的水分从60%，减少到7.5%左右，让可可的巧克力香气更为突显。
可可果买什么样的
夏季。
可可果是原产于热带美洲的梧桐科乔木的植物，其果实发酵及烘焙后可_成可可粉及朱古力。早在哥伦布发现美洲之前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已经知道可可豆的用途。
可可是原产于热带美洲的梧桐科乔木，其果实发酵及烘焙后可_成可可粉及朱古力。早在哥伦布发现美洲之前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已经知道可可豆的用途。他们不但将可可豆做成饮料，更用它作交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲。精_成可可粉和朱古力，还提炼出可可脂。_收后，将可可豆取出，发酵若干天，再经过乾燥、除尘、烘焙等一系列加工，研磨后成为浆状，称为朱古力浆。
