炸鸡腿要煮熟还是生的炸啊
生炸会更好吃。
鸡腿煮熟了再炸是不会好吃的。因为煮的过程中很多营养、胶质还有香味都释放到汤里了。而且鸡肉的脂肪含量比猪肉低多了，水煮以后一部分脂肪就融入到汤里，这会让鸡肉的口感大大降低，俗称发柴。香味也会打折扣。反之，先把鸡腿腌制一段时间，使其充分入味，然后裹上面糊和面包糠直接入油锅炸熟，就不会损失肉里面的脂肪，甚至还增加了脂肪含量，从而使肌肉的口感更滑更嫩，香味也会更丰富更浓郁。
不建议煮熟在炸，首先你要吃炸鸡腿吃，就现在把鸡腿腌制比较长的时间，这样味道才能渗透到肉里面，这样的鸡肉才好吃，如果你把鸡腿煮熟后这样可能鸡肉口感就会变老，口感变差，建议你提前把鸡腿腌制5-6个小时甚至更长时间，这样腌入味后，裹面粉面包糠，油温不要太高避免炸胡，小火慢炸，炸至金黄色后捞出控油，即可食用。
炸鸡腿用面包糠好还是炸鸡裹粉好
但就炸鸡来说,还是面包糠更适合一些,不仅省事,而且还可以根据自己的口味加入调味料,让炸鸡更适合自己的口感。
炸鸡腿可以隔夜吃吗
存放一夜的炸鸡,在食用前要观察有没有明显的变质现象,比如有酸味、颜色异常的变化等,如果有,就不能再吃了。假如闻到了气味,看起来并没有明显的变质,可以先吃一点,辨别是否有味道上的异常,如果味道正常,就可以吃了,如果吃了之后味道有异常变化,也不建议再吃了。
