绿豆沙要提前泡绿豆吗
做绿豆沙，需要先将绿豆提前泡一下的。 提前泡的好处：
1、可以把绿豆表面的灰尘清洗了；
2、绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆来的快；
3、泡一下，煮出来的口感更好。
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
绿豆沙要提前泡多久
一般提前泡2-3小时左右即可。 绿豆作为一种杂粮，质地比较坚硬，直接煮会花费很长时间，煮之前把绿豆浸泡一段时间可以煮的更快，一般只需要泡2-3个小时，看见绿豆吸水膨胀变软就可以了，这时候再去煮，可以很快将绿豆汤煮熟，并且又不会导致其营养流失。
绿豆沙可以解酒吗
绿豆具有一定的解酒效果，具有清热解毒，止渴消暑的作用，醉酒后也可以进行催吐，饮用蜂蜜水糖水等解酒，服用解酒药，进食香蕉等，使用温开水进行擦拭肘窝腋窝等处。在饮酒前进食食物，避免空腹，也可以进食葡萄等，能够缓解醉酒程度，建议还是少饮酒，频繁醉酒对身体不好。
