梅菜扣肉用什么肉最好
梅干菜扣肉一般建议选用五花肉,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部来,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组源织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇热容易化,瘦道肉久煮也不柴。
梅菜扣肉是甜的还是咸的
梅菜扣肉非常的好吃，肉质吃起来软软糯糯的梅菜吃起来又是。咸咸的，然后下饭也很好。那大家如果说吃到梅菜扣肉是甜的，那可能是因为制作的厨师在过程当中放了比较多的糖
梅菜扣肉可以用高压锅压吗
1.梅菜扣肉是可以用高压锅的
2.但是需要把握好时间。如果是用高压锅蒸梅菜扣肉上汽之后蒸15-20分钟即可,否则肥肉就会被蒸化。如果是普通的蒸锅一般蒸30-40分钟左右即可。需要注意的是要使用高压锅蒸梅菜扣肉时要适当多加点水以防止干烧。
