红烧肉是哪个地方的菜名
其实要研究红烧肉是哪个地方的名菜,确实也无从考究,如果是从大一点的方向来说,是在南方地区比较受欢迎的一道家常菜,尤其是以杭州地区的东坡肉最为代表性,是红烧肉当中的爱马仕。所以如果喜欢吃红烧肉的,可以去到杭州尝一尝当地最正宗的红烧肉,也叫做东坡肉。还有湖南地区的毛氏红烧肉,也是非常受欢迎的,唯一的不同的在于它的口味会偏辣一点,但是也非常具有特色。
红烧肉是什么菜系
其实红烧肉在八大菜系当中都有出现,严格的来讲,它并不是单一的属于哪个菜系,而是属于南北混合在一起的大众菜系,在八大菜系当中都有它的身影。比如在浙江地区的红烧肉属于浙菜,在湖南地区就属于湘菜,而在客家地区会变成客家菜,因此它并不属于特定的一个菜系。所以红烧肉之所以被大家所皆知,也是因为它在各个菜系当中都会出现。
红烧肉是甜的还是咸的
红烧肉有甜的味道，也有咸的味道，因为存在着不同的做法，主要看个人的口味。
如果喜欢吃甜的红烧肉，做的时候可以多放些糖。而正宗的红烧肉会放酱油和冰糖，做出来有咸中带甜的味道。
