青梅酒可以中途加酒吗
可以,但是不建议中途加酒。 一般来说,酿造青梅酒的时候都是在最开始的时候加一次酒,然后便将瓶子密封等待青梅中的营养成分充分析出在酒中。 而如果在中途加一次酒的话,容易降低青梅酒的营养价值,口感也不会有一次浸泡的青梅酒香醇浓厚,所以并不建议中途加酒,如果有多余的酒建议再买些青梅另外泡一罐。
青梅酒有沉淀物正常吗
青梅酒是以新鲜青梅为原料，经微生物发酵而成。因为青梅酒当时是用青梅汁和青梅肉纯酿造的，虽然是通过精心物理倒灌和过滤来分离青梅肉，里面难免会有一点青梅汁。另外，果酒中富含各种阳离子，有可能在氧化酶失活时发生氧化反应，从而生成沉淀物质。青梅酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是青梅酒成熟的标志，因为影响青梅酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使青梅酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。
青梅酒有苦味怎么回事
青梅泡的时间长了以后，青梅里面的核的苦味就会出来，所以喝起来会比较苦。泡制青梅酒的白酒，选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把青梅的香味掩盖住。
