基围虾不处理可以直接煮吗
虾可以不处理可以直接煮。虾不需要特殊处理,不需要去虾线,直接煮即可,步骤太繁琐白灼就没有意义了,抽掉虾线后虾肉口感会变柴,只需吃的时候将虾头虾线去掉即可。
基围虾煮要放什么去腥
1.煮虾时,只加生姜腥味难除,加点高度白酒,在煮虾过程中白酒挥发,会带走虾肉中的腥味,还能使虾肉更鲜嫩。生姜、花椒、大葱都是增香提鲜的食材,煮出来虾肉口感更香嫩。不喜欢花椒可以不放。
2.煮虾时开水下锅,冷水下锅煮虾肉容易变老发柴,口感不好吃。煮虾时间一般是2-3分钟,根据虾的具体大小定时间,别煮老就行。
3.虾煮好后用冰水浸泡,可以去除腥味热气,使虾肉口感能紧实鲜嫩,吃起来有弹性,还没有一点腥味,特别好吃。
基围虾放冰箱保鲜一夜还能吃吗
基围虾隔夜放冰箱一般是可以吃的,不会导致里面的营养物质流失,冰箱可以保鲜,短时间内在冰箱里面存储一般不会对身体健康造成影响。但是需要注意,如果夏天气温比较高,即使放在冰箱冷藏保存仍有可能滋生大量的细菌,导致变质的情况出现。
