海参要煮多长时间就熟了
30-40分钟。 干海参是鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬,在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软,如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久。
海参煮了为什么变小了
鲜海参体壁的含水量在90%以上，海参体壁主要的构成是胶原，胶原在受热后，其中的胶原纤维会发生收缩，收缩导致海参体壁内的水分部分流失，所以海参煮完之后体积变小了。
海参可以生吃吗
海参是一种海鲜产品,富含丰富的优质蛋白和钙等营养成分,海参既可以生吃,又可以熟吃,但是不建议生吃,以免带来消化带的不适感。
