肉丸子用前腿肉还是后腿肉
肉丸子用前腿肉。前腿肉和后腿肉相比较,猪在走动或者跑动的时候,前腿是作为辅助的,在这样的情况下,前腿肉呈肥瘦均匀的情况,因缺少运动它肉质会更嫩,口感也会更好。而后腿肉的瘦肉口感会更柴,肥肉会更腻一些。
肉丸子用什么什么部位的肉
肉丸子用前腿肉。 选肉可以选用“前腿肉”,因为前腿肉的肉质比较嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的来制作,这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。
肉丸子可以蒸着吃吗
猪肉丸子可以用的肉有很多，有五花肉，还有一些瘦肉，也就是说有一些喜欢在里面放一点肥肉，这样制作出来的猪肉丸子，口感可能会比较好一点，就不是特别干，做猪肉丸子用什么部位的肉好吃一些，我觉得可以用猪肉里脊，还有后腿肉来制作。
