干黄花菜可以煲汤吗 干黄花菜煲汤的做法

干黄花菜可以煲汤吗

干黄花菜是可以直接煮汤的，而且味道很鲜很好吃的，可以用来煮鸭子、排骨这些都可以的，简简单单的放点姜，黄花菜用水泡泡，直接放锅里，加入排骨，然后就可以直接煮了，省心省事省时，适合平时自己在家炖着喝，有客人来了也很方便哦，不用担心味道做的不好。

干黄花菜煲汤的做法

干黄花菜 20克

鸡蛋 2个

香葱 2根

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用2、鸡蛋蛋散成蛋液

3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开

4、起锅热油，加入葱白炒出香味

5、加入黄花菜翻炒片刻

6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟

7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固

8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可

干黄花菜是什么颜色

自然晒干的黄花菜的颜色一般为暗黄色，其花嘴和花根部带有黑色。自然晒干的黄花菜其整个花蕾有弹性和清香味，如果放置的时间过长颜色会变黑，但是用水浸泡一段时间后就会恢复成暗黄色，浸泡过后不会影响其营养价值和口感。