香油碟和麻酱碟哪个热量少
油碟比麻酱碟热量高。油碟主要是香油和蒜末，根据个人的喜好可以放上花椒，香菜，葱，花生等配料，如果需要一点滋味就来点耗油。把刚从火锅夹出来的菜放进油碟里一裹，可以降温，不至于烫到舌头，损坏味蕾。麻酱就是芝麻酱，芝麻酱可不是芝麻油。麻酱醇厚的香味是许多人口中一抹惊艳的色彩。在涮捞煮义吃火锅和麻酱最搭的，就是一份新切的大片薄羊肉。
香油碟的热量
火锅油碟增加热量为20卡路里，油碟常指吃火锅时人们所用的以辣椒油麻椒油等油类为主的蘸料，此叫法常见于南方，油碟一般指：除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。干油碟一般指辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。
香油碟有什么作用
香油碟主要起到三个作用：香油自身的香味可以使食材口感更加醇香细腻；可以适当降低锅底辣度，口感更加温润；最后还可以降低食材的温度，避免口腔食道被烫伤。 香油碟一般取香油80g，蒜泥15g，香菜小葱末少许，蚝油一滴（蚕豆大小），鸡精味精盐根据个人口味轻重添加，口味偏辣还可以添加少许小米椒末，或者添加些锅底中得红油。
