鱼丸要加鸡蛋吗
加添蛋清和淀粉。加蛋清使鱼丸松软，在制作鱼丸时要加入适量的鸡蛋清，这样做出的鱼丸才会爽滑、鲜嫩。一般按照1斤鱼肉放2个蛋清的比例添加。土豆淀粉使鱼丸有嚼劲有弹性，所以还要加入一些土豆淀粉。
鱼丸和鱼蛋有什么区别
鱼蛋就是鱼丸，只是各地方叫法不一样，它们都是一样的东西，鱼丸的做法是把鱼的净肉取出，用手捏成鱼丸，泡于热水中，然后连水放进锅中，煮熟即成，鱼丸是闽南，福州，广州一带经常烹制的传统食品，味道鲜美，多吃不腻，是沿海人们不可少的海味佳肴。
鱼丸会升血糖吗
吃虾丸和鱼丸一般情况下不会升血糖，但是在吃的时候要适量，不可以暴饮暴食。
鱼丸和虾丸是由鱼肉和虾肉制作而成，鱼丸和虾丸中含有大量的蛋白质，可以补充患者身体所需要的营养物质，适当的吃一些虾丸和鱼丸，能够提高患者的机体免疫力，还可以增强患者的身体体质，对患者身体健康有很大的帮助，而且虾丸和鱼丸中含糖量并不高，不会引起患者出现血糖升高的情况，所以患者在吃虾丸和鱼丸的时候可以放心食用。
