吉利丁片为什么要用冷水泡
泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。 而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。
吉利丁片用热水泡了还能用吗
在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。
吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀即可。
吉利丁片要煮开吗
注意事项浸泡吉利丁时一定要用冰水融化吉利丁时不要煮沸布丁加吉利丁后不需要煮，但是需要隔水加热融化吉利丁片
