蛋挞皮要先烤一会在放蛋挞液吗
烤蛋挞需要先烤蛋挞皮吗的制作方式是错误的选择哟。做烤蛋挞的时候可以直接把冷冻的蛋挞皮中倒上常温的或者是冷藏过的蛋挞液，倒好了蛋挞液的冷冻过的蛋挞皮直接放到烤箱中。设定好烤蛋挞的时间和温度，到了时间之后，烤箱中的蛋挞就已经彻底烤熟了。
蛋挞皮烤出来不酥脆什么原因
主要是因为制作的过程中没有揉搓面团，也没有反复进行折叠，从而导致面团和油都没有形成分层，最终使得制作出来的蛋挞皮无法起酥。或者是烤制蛋挞期间，把蛋挞放在烤箱其中一层，从而使得蛋挞底部积累很多的油，无法更好起酥。
蛋挞皮可以蒸着吃吗
我不建议大家把蛋挞放到锅里面去蒸着吃，因为他如果蒸的话，就会把它的表皮蒸的非常的软，吃起来味道也是特别不好，所以我建议大家把蛋挞放到烤箱里面去烘烤一下，把它烤着吃，我觉得是比较好的一种方法，而且蛋挞吃起来本身就非常酥脆。
