辣白菜可以放耗油吗
制作辣白菜时不推荐使用蚝油。如果加入蚝油,辣白菜的保存时间会缩短,味道会甜而辣。很奇怪,这会毁掉一罐辣白菜。你可以适当地放一些虾油。
辣白菜要放洋葱吗
洋葱在里面只是一点增香的作用,所以说辣白菜如果要很香的话,是一定要放洋葱的。
辣白菜要放盐吗
腌制辣白菜需要用盐和盐水,单独使用盐腌制辣白菜,白菜会蔫。所以在腌制辣白菜的时候可以先用盐涂抹白菜表面,再把白菜泡在盐水中。辣白菜是一种发酵食品,入口酸辣脆,主要搭配米饭或是米粥等食用。制作辣白菜需要用到包心白菜、辣椒粉、葱姜蒜,也可以添加苹果、梨子,腌制后的辣白菜风味更加。
