西冷牛排被称为下腰肉，这个部位肉质较粗一点。西冷牛排的口感鲜嫩，但西冷牛排几分熟好吃呢？快和小编一起涨姿势吧。
西冷牛排几分熟好吃
虽然吃牛排的熟度会依照每个人的口味而异，不过每种牛排因为肉质的关系，还是需要特别的熟度才能令它更美味。
做西冷牛排的时候，肉的生熟度是可以自己把握的，西冷牛排推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛肉为肥包瘦肉，肉质比较鲜嫩，并且肉汁也很多，所以在煎的时候不要煎的过熟，不然就不够嫩不够美味了。
西冷牛排几分熟怎么做
做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。
同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是raresteak的感觉；拇指和中指就是生熟牛排；拇指无名指就是三分熟牛排，最后小拇指和拇指当然就是全熟牛排啦！
还有一个衡量标准是温度。一分熟牛排味125℃；三分熟牛排为130℃—135℃；五分熟牛排为140℃—145℃；七分熟牛排为150℃—155℃；全熟牛排为160℃。
冰冻西冷牛排怎么煎
煎西冷牛排的做法
材料：牛里脊肉100g，橄榄油30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g
做法：
1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。
2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。
3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。
4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋。
以上就是西冷牛排几分熟好吃的相关介绍了，希望能够帮助到您，在煎牛排之前要先解冻，解冻的时候记住千万不能用开水哦，不然会产生致癌物质。
