总是有很多人说“吃什么补什么”，这是真的吗？就像羊脑，能不能吃有很多人都不确定呢。那到底羊脑能吃吗？羊脑怎么吃？一起来了解一下吧。
羊脑能吃吗
羊脑是可以吃的。羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓，味甘性温，有补虚健脑，润肤的功效。羊脑通常为火锅的食材。
羊脑含丰富的抗坏血酸（ascorbicacid），核黄素（ribolavine），烟酸（nicotinicacid），硫胺素（thiamin），卵磷脂（lecthin），脑甙脂（cerebroside），蛋白质，脂肪，以及钙、磷、铁等。每100g羊脑约含水分76g，蛋白质11g，脂肪11.4g，灰分1.6g；钙21mg，磷358mg，铁6.7mg，硫胺素0.14mg，核黄素0.27mg，烟酸3.5mg。此外尚含多种激素，如生长抑素（somatosatin）等。
每100克羊脑约含水分76.3克，蛋白质11.3克，脂防10.7克，碳水化合物0.1克，胆固醇2004毫克，灰分1.6克，钙61毫克，磷356毫克，锌1.24毫克，硫胺素0.17毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。
羊脑怎么吃
材料：羊脑30克，枸杞子50克，大葱5克，姜5克，盐1克，料酒5克，味精
做法：
1、枸杞子洗净；
2、羊脑洗净放入铝锅内；
3、加水适量，放食盐、葱、生姜、料酒，隔水炖熟；
4、加味精少许即可食用。
吃羊脑有什么好处
1、羊脑适宜虚劳赢弱、肺痨、骨蒸劳热、咳嗽无痰、中老年皮毛憔悴、枯槁无华之人食用。
2、头风之人宜食羊脑。
3、新鲜羊脑，含有丰富的抗坏血酸。脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等。
4、《纲目》：润皮肤，去皯蹭。涂损伤、丹瘤、肉刺。《随息居饮食谱》：治风寒入脑，头疼久不愈。
羊脑能吃吗？羊脑怎么吃？看过之后大家是不是有些惊讶呢？原来真的有健脑的功效呢？虽说有些俗话说的有些夸张，但是有些是真的有功效的呢。不过，在没有得到科学验证之前，还是不可轻信的。
