都知道羊肉的肉质鲜美，让人“欲罢不能”，羊腿肉更是如此，并且是营养价值丰富。那么羊腿的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
羊腿的营养价值有哪些
羊腿的肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。
羊腿肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
羊腿一般人群均可食用，非常适宜体虚胃寒者，但是发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用，肝病、急性肠炎等或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
羊腿怎么做好吃
材料：羊腿1000克，洋葱200克，芹菜150克，酸白菜250克，胡萝卜450克，西红柿250克，生菜150克，食盐适量，蒜50克，菜籽油50克，香叶3片，胡椒5克，白醋适量。
做法：
1、将羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗净，放上精盐用手搓匀，淋上少许白醋。
2、将胡萝卜、葱头去皮，芹菜盘筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉内，腌2小时，然后，将羊肉放入烤盘，浇生菜油，入烤箱。
3、要随烤随翻过。烤半小时之后，往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右，待羊肉四面都是金黄色进，可用叉子叉一下，如羊汁是白色，证明肉已熟，即可取出，晾凉。
4、把烤熟的羊肉切成70片，按10客份计算，每客7片，约125克左右。食用时，羊肉片周围配酸白菜，红菜头丁和西红柿片，用生菜叶围边，即成。
羊腿肉的做法
1、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断；
2、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用；
3、另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料；
4、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块；
5、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软；
6、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤；
7、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火；
8、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味；
9、放入切好的胡萝卜块改成大火；
10、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。
羊腿的营养价值有哪些？看过之后应该都了解了。小编为大家介绍的做羊腿的方法，大家也可以亲自实验一下哦，说不定做的比饭店了的还要好吃呢。
