贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇的水产，它叫鲜贝，你们知道鲜贝是什么吗？一起来了解一下吧。
鲜贝是什么
鲜贝——鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
常见的鲜贝有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
炒鲜贝的做法
原料：速冻海贝一袋
调料：盐少许，青红椒少许，葱末适量
烹饪方法：
1、将买来的速冻海贝化冻后洗净；
2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看；
3、锅中加热油，然后爆香葱花；
4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒；
5、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水；
6、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒；
7、继续翻炒片刻即可出锅。
冻鲜贝的做法
油爆鲜贝的做法：
食材：冻鲜贝、香菇、胡萝卜、青柿子椒
调料：盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱末、姜末、清油、水淀粉
做法：
1、鲜贝加入盐、鸡蛋清、水淀粉后抓匀。
2、将香菇、胡萝卜、青柿子椒洗净均匀切小丁。
3、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
4、锅放少许油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。
5、锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
以上就是鲜贝是什么的相关介绍了，鲜贝外表饱满多肉，吃起来爽口弹牙齿的食物可是大人小孩都十分喜爱的贝类食物。
