脏脏包配方
面团用料：高筋面粉450g、低筋面粉50g、盐6g、砂糖100g、酵母粉6.5g、鸡蛋100g、全脂奶粉20g、可可粉15g、水200g、黄油25g、最后还有起酥油300g
这个量可以做6–7个，主要还是根据你做的重量大小风炉烘烤，温度185℃，17分钟左右（参考温度，不同烤炉温度不同，时间不同）
1、先把起酥油压平压薄，放进冷藏冰箱备用
2、装饰用料：可可含量58%的黑巧克力150g、总统淡奶油45g、防潮可可粉适量
3、克力和淡奶油隔水化开，淋在面包上，筛上可可粉
脏脏包做法
1、先把所有材料分别称好。
2.、性材料除了盐以外的，一起倒入搅拌桶，慢速搅拌2分钟，材料混合均匀
3、加入鸡蛋和水，慢速搅拌5分钟
4、面团筋度打至7成，表面光滑后，加入盐和黄油
5、慢速搅拌2分钟，换快速搅拌3分钟，面团筋度9成左右，可以拉出薄膜
6、取出面团，松弛5分钟后，用手压平，放入-18℃冷冻冰箱冷冻1小时
7、取出冻好的面团，面团偏硬，但是可以压开，如果压不开，冷藏解冻至可以压为止
8、把面团压开，包入起酥油，用手或者起酥机压开
