红菇可以炖鸭肉吗
红菇可以和鸭肉一起吃，红菇老鸭汤选用口味鲜香、富含多种人体所需氨基酸等成分的红菇和滋阴养肺、清凉解毒的老鸭一同煲煮成汤，味道鲜美、滋阴降火。
红菇老鸭汤做法
原料：老水母鸭1只约2斤，红菇5-6朵，黄酒1汤匙，盐少许
1、老水母鸭洗净，并切成合适的块；红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。
2、鸭块氽水捞出，洗净。
3、鸭块、红菇放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3.5个小时，至鸭掌皮开肉绽，加入少许盐和黄酒调味便可。
小贴士
1、坐月子的时候用很多生姜爆炒，而且加入麻油，平常吃可以不要。
2、一定要用高压锅才可以，用电压力锅，不行的，汤不好析出，因为电压力锅是恒温煮的原理吧。
3、看上去有些麻烦，但做出来真的很好吃。
