干巴菌可以放冰箱吗
新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
干巴菌保存时间长
将新鲜的干巴菌削去根部带土的外皮，整理成大小基本一致的条状，然后用清水洗涤后，再用盐水浸泡5~9天，捞出用清水冲洗干净后，放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡。保鲜液的制作方法为如下：按照干巴菌加水后总重量的10%~25%称取食盐，1‰~4‰称取苯甲酸钠，1‰~4‰称取焦亚硫酸钠，将食盐、苯甲酸钠及焦亚硫酸钠这三者溶解于水中配成即可。
干巴菌可以保存多久
需注意的是，保鲜液的液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经过一个月得浸泡后，即可取出包装作为干巴菌加工品。干巴菌加工品的保鲜期可在10个月以上。
